poniedziałek, 29 października 2012

Pierś kurczaka w sosie pieczarkowym

Kurczaka w sosie pieczarkowym robiłem po raz drugi, tym razem w pełni według mojego przepisu.
Zamiast śmietany 18 użyłem 30, oraz dodałem kilka nowych składników.
Dopełnieniem całości dania był kolorowy makaron jaki ostatnio kupiliśmy na spróbowanie.

Od razu uprzedzam, że danie jest dość tłuste - ale za to jakie smaczne :)

Czego będziemy potrzebowali:
-pieczarki dużych sztuk.
-duża śmietana 30% - ja użyłem 350 g śmietany na 5 dużych pieczarek.
-pierś z kurczaka
-3 ząbki czosnku (na 5 dużych pieczarek)
-masło do smażenia pieczarek oraz olej do smażenia kurczaka.
-sól, pieprz
-odrobina ziół prowansalskich.
-makaron kolorowy

Najpierw kroimy kurczaka w kawałki - ich wielkość zależy wyłącznie od Waszych upodobań. Następnie przyprawiamy je solą i pieprzem.
Pieczarki kroimy w kostkę (wielkość kawałków zależy od ilości pieczarek), dodajemy wyciśnięty czosnek oraz sól.

Aby danie było gotowe jak najszybciej jednocześnie - włączamy wodę na makaron, zaczynamy smażyć kurczaka na oleju oraz pieczarki z czosnkiem na maśle.

Kiedy pieczarki już pozbędą się praktycznie w całości wody, dodajemy do nich śmietaną i doprawiamy ziołami prowansalskimi. Całość dusimy do zagotowania śmietany. Następnie całość wlewamy na patelnię z przysmażonym kurczakiem i dusimy kolejne 6-7 min.

Na talerzu kładziemy gotowy makaron, polewamy go kurczakiem w sosie i gotowe! :)

Można oczywiście nie dusić kurczaka w sosie ale kurczak może być przez to mniej delikatny, a do tego nie będziemy czuć w nim pieczarek.






czwartek, 25 października 2012

Szpinakowo-rukolowa salatka ze slonecznikiem

Ostatnio zawitali do nas moi rodzice, w związku z czym stwierdziliśmy ze warto przygotować coś lekkiego do jedzenia.
Padło na sałatkę - ale jaka? Sałatka grecka jest już zbyt oklepana. Postanowiliśmy zastosować rukole oraz szpinak i zaszaleć z tymi składnikami.
Ostatecznie na liście składników znalazły się:
-rukola
-szpinak
-pomidorki cheery
-ogórek
-nasiona słonecznika
-oliwa z oliwek
-odrobina soku z cytryny
-ocet winny
-zioła prowansalskie
-oregano
-bazylia
-pieprz
-sol
Rukole oraz szpinak myjemy, pomidorki cheery kroimy na pól, a ogurek w grube plastry. Następnie posypujemy wszystko słonecznikiem.
Teraz czas na sos:
Do miseczki wsypujemy sól, pieprz, oregano, bazylie oraz odrobinę ziół prowansalskich. Calos zalewamy sowicie oliwa z oliwek, odrobina cytryny oraz octu winnego. Całość mieszamy.
Sałatkę zalewamy sosem tuz przed podaniem - dzięki temu sałatka jest bardziej swieża i smaczna.
Smacznego!

czwartek, 11 października 2012

Kurczak w jabłkach - przepis

Tak jak pisałem wcześniej, jeżeli przepis się uda i będzie zjadliwy opiszę go. Tak też się stało zarówno moja żona jak i ja mamy się dobrze, więc z czystym sumieniem mogę go Wam polecić :)

Co będzie na potrzebne:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
  • smażone jabłka (ilość zależna od upodobań - ja zastosowałem ilość słoiczka po dżemie). Nasze babcie często takie przygotowują - nadają się zarówno do naleśników na słodko jak i kanapek.
  • pół szklanki wody
  • jako dodatek może być np. ryż

Tak wiem, ilość składników wydaje się strasznie mała ale uwierzcie mi - całość jest pyszna!

Zaczynamy od pokrojenia piesi kurczaka w kostkę i jego przyprawienia solą pieprzem i ziołami prowansalskimi. Jednocześnie przygotowujemy ryż.
Następnie wrzucamy przygotowanego kurczaka na patelnię i smażymy. Kiedy już kurczak się lekko zarumieni, dorzucamy smażone jabłka.
Całość smażymy do momentu kiedy jabłka staną się bardzo miękkie (rozpadną się).
Kiedy już nasz kurczak i jabłka są gotowe dodajemy wodę i mieszając dalej dusimy.

Po 2-3 minutach nasz kurczak będzie gotowy! Na talerz kładziemy ryż a na nim ryż z kurczakiem i jabłkami.
Pamiętajcie aby jabłek był zawsze więcej niż kurczaka :)

Smacznego!

  


niedziela, 7 października 2012

Kurczak w jabłkach

Własnie przygotowuje kurczaka w jabłkach (smażonych), jeżeli wszystko się uda jutro opublikuje przepis :)

Potrawka z kurczaka po raz drugi :)

Chciałem się z Wami podzielić jeszcze jednym sposobem zrobienia potrawki z kurczaka. A dokładniej bez użycia mleka, a jedynie śmietany 30% :)

Ostatnio robiłem po raz kolejny moją potrawkę i niestety okazało się, że nie ma mleka. Godzina była późna więc o zakupie nie było mowy. Na szczęście w lodówce znalazłem śmietanę 30%. Było to ryzykowne rozwiązanie ale się udało :) Potrawka wyszła o wiele bardziej kremowa i gęsta.

Innymi słowy przy składnikach z tego przepisu na potrawkę, należy usunąć mleko i śmietanę 18%. A zamiast nich wstawić 3/4 30% śmietanki.

Smacznego!