Szybki, smaczny i pożywny obiad do pracy - makaron z kurczakiem i pesto(30min.)

Jeżeli szukanie dobrego przepisu na smaczny i pozywny obiad do pracy to ten przepis jest dla Was. Całość nie zajmuje dłużej niż 30 min.

Będziemy potrzebować:
-mały i duży pojemniczek na żywność (zestaw dla jednej osoby)
-słoiczek pesto 90g
-pierś z kurczaka
-makaron rurki
- sól
-słodka papryka
-zioła prowansalskie

Dla nas tj. 2 osób wystarcza malam pierś z kurczaka oraz połowa 400 g makaronu.

Wstawiamy wodę na makaron i ja solimy. Międzyczasie kroimy kurczaka w kawałki i doprawiamy (ja osobiście do pesto preferuję wymienione przyprawy ale można oczywiście użyć dowolnych ).
W tym czasie powinna nam się już gotować woda - wrzucamy makaron na 15 min. Jednocześnie zaczynamy smażyć kurczaka.
Kiedy wszystko nam się gotuje i smaży wyjmujemy pesto i wkładamy do małych pojemniczków - ilość wedle własnych upodobań - ja osobiście lubię mieć dużo pesto.

Kiedy makaron i kurczak bedą już gotowe do dużego pojemnika wrzucamy najpierw makaron, a na nim kładziemy kurczaka.

W pracy podgrzewamy kurczaka z makaronem, a następnie kładziemy na niego zimne pesto.



Smacznego!

Szybkie pożywne śniadanie?

No własnie, jakie to tak naprawdę jest pożywne śniadanie?

Dla mnie np. w momencie kiedy mam czas pożywne śniadanie to dobra jajecznica z 3 jaj oraz kanapki.
Ale co w momencie kiedy nie mamy czasu? Oczywiście możemy zrobić sobie kanapki - czas przygotowania nawet urozmaiconej kanapki ( gdzie oprócz sera i szynki znajduje się sałata oraz pomidor czy inne warzywa) zajmuje ok 10 min.

Niestety czasami nie mamy także na to czasu..
Moim rozwiązaniem na ten problem są płatki musli (ale nie te gotowe, nafaszerowane chemia z półek) tylko domowej roboty. Takie śniadanie potrafi być naprawdę pożywne, zdrowe(!), a do tego tanie i szybkie w przygotowaniu.

Czego będziemy potrzebowali:

• wysokiego pojemnika na jedzenie ze szczelnym zamknięciem (tak aby nasze śniadanie zawsze czekało na nas w pracy)
• opakowanie naturalnych płatków owsianych

I najważniejsze składniki (ich ilość i rodzaj są dowolne, ja podam swoja mieszankę)

• migdały 
• słonecznik łuskany 
• rodzynki 
• orzechy (laskowe i ziemne) 
• pestki dyni (łuskane) 

Wszystkie te składniki wrzucamy do naszego pojemnika i mieszamy. Całość może czekać na nas w pracy i być gotowa do zrobienia w ciągu 5 min.

Jeść ja możemy z mlekiem bądź woda (ciepła).

 A jakich wy mieszanek używacie?


 Smacznego!

Winniczek na talerzu?

Ostatnio doszła do mnie wiadomość jakoby został otworzony sezon na winniczki - tak te ślimaki winniczki które chodzą na co dzień po naszych podwórkach.

Z tego co się dowiedziałem tego typu ślimaki są hodowane na specjalnie do tego przygotowanych "farmach", by następnie trafić na stoły bardziej wykwintnych restauracji. No własnie  tu pojawia kolejna ciekawostka - ślimaki jako potrawa były jedzone na początku przede wszystkim przez biedotę we Francji (tak samo pizza, króliki i kilka innych potraw). Teraz natomiast zajadają się nimi najbogatsi... taka  jest już chyba kolej rzeczy najpierw ktoś  kogo nie stać na nic innego wymyślą jakaś tania potrawę  a później potrawa ta staje się osiągalną jedynie dla elit... ale jak to mówią matka potrzeba wynalazków ;)

Smacznego!

Jajecznica na sniadanie!

Nie ma to jak pyszna jajecznica na sniadanie zrobiona wedlug wlasnego pomyslu z dodatkiem ulubionych skladnikow.
Ja takze mam swoja ulubiona jajecznice z dodatkami.
Zaczynajac od podstaw: 2  jajka (najlepiej wiejskie). Do tego: cebulka, pomidorki cherry, szczypiorek, boczek i ser zolty :)
Co wazne jajecznica nie powinna byc zbyt scieta :)
Smacznego!

A co z wnetrzem dyni?

Wydrążyłem dzisiaj dynie - niestety dość mała ale efekt jest :)

Ale co zrobić jeżeli drążymy duża dynie?:) no własnie proponuje zupę dyniowa!

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 2 porcje śmietankowego sera topionego
• szklanka jogurtu naturalnego
• 1 cebula
• przyprawy (kminek, kurkuma, kolendra, chili)
• sól, pieprz

Dynię oczyscić z nasion, obrać ze skóry, pokroić w centymetrową kostkę. Cebule pokroić w kostkę i wrzucić do rondla. Po chwili to samo zrobić z dynią i dusić do miękkości. Gdy nieco ostygnie zmiksować, a następnie zalać bulionem. Zagotować, dodać serek topiony i przyprawy. Już na talerzu dodać dwie łyżki jogurtu naturalnego, fantazyjnie go rozprowadzając, posypać świeżo zmielonym pieprzem. - przepis znalazłem na http://www.palcelizac.pl :)

Pierś kurczaka w sosie pieczarkowym

Kurczaka w sosie pieczarkowym robiłem po raz drugi, tym razem w pełni według mojego przepisu.
Zamiast śmietany 18 użyłem 30, oraz dodałem kilka nowych składników.
Dopełnieniem całości dania był kolorowy makaron jaki ostatnio kupiliśmy na spróbowanie.

Od razu uprzedzam, że danie jest dość tłuste - ale za to jakie smaczne :)

Czego będziemy potrzebowali:
-pieczarki dużych sztuk.
-duża śmietana 30% - ja użyłem 350 g śmietany na 5 dużych pieczarek.
-pierś z kurczaka
-3 ząbki czosnku (na 5 dużych pieczarek)
-masło do smażenia pieczarek oraz olej do smażenia kurczaka.
-sól, pieprz
-odrobina ziół prowansalskich.
-makaron kolorowy

Najpierw kroimy kurczaka w kawałki - ich wielkość zależy wyłącznie od Waszych upodobań. Następnie przyprawiamy je solą i pieprzem.
Pieczarki kroimy w kostkę (wielkość kawałków zależy od ilości pieczarek), dodajemy wyciśnięty czosnek oraz sól.

Aby danie było gotowe jak najszybciej jednocześnie - włączamy wodę na makaron, zaczynamy smażyć kurczaka na oleju oraz pieczarki z czosnkiem na maśle.

Kiedy pieczarki już pozbędą się praktycznie w całości wody, dodajemy do nich śmietaną i doprawiamy ziołami prowansalskimi. Całość dusimy do zagotowania śmietany. Następnie całość wlewamy na patelnię z przysmażonym kurczakiem i dusimy kolejne 6-7 min.

Na talerzu kładziemy gotowy makaron, polewamy go kurczakiem w sosie i gotowe! :)

Można oczywiście nie dusić kurczaka w sosie ale kurczak może być przez to mniej delikatny, a do tego nie będziemy czuć w nim pieczarek.

Szpinakowo-rukolowa salatka ze slonecznikiem

Ostatnio zawitali do nas moi rodzice, w związku z czym stwierdziliśmy ze warto przygotować coś lekkiego do jedzenia.
Padło na sałatkę - ale jaka? Sałatka grecka jest już zbyt oklepana. Postanowiliśmy zastosować rukole oraz szpinak i zaszaleć z tymi składnikami.
Ostatecznie na liście składników znalazły się:
-rukola
-szpinak
-pomidorki cheery
-ogórek
-nasiona słonecznika
-oliwa z oliwek
-odrobina soku z cytryny
-ocet winny
-zioła prowansalskie
-oregano
-bazylia
-pieprz
-sol
Rukole oraz szpinak myjemy, pomidorki cheery kroimy na pól, a ogurek w grube plastry. Następnie posypujemy wszystko słonecznikiem.
Teraz czas na sos:
Do miseczki wsypujemy sól, pieprz, oregano, bazylie oraz odrobinę ziół prowansalskich. Calos zalewamy sowicie oliwa z oliwek, odrobina cytryny oraz octu winnego. Całość mieszamy.
Sałatkę zalewamy sosem tuz przed podaniem - dzięki temu sałatka jest bardziej swieża i smaczna.
Smacznego!

Kurczak w jabłkach - przepis

Tak jak pisałem wcześniej, jeżeli przepis się uda i będzie zjadliwy opiszę go. Tak też się stało zarówno moja żona jak i ja mamy się dobrze, więc z czystym sumieniem mogę go Wam polecić :)

Co będzie na potrzebne:

• podwójna pierś z kurczaka
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• smażone jabłka (ilość zależna od upodobań - ja zastosowałem ilość słoiczka po dżemie). Nasze babcie często takie przygotowują - nadają się zarówno do naleśników na słodko jak i kanapek.
• pół szklanki wody
• jako dodatek może być np. ryż

Tak wiem, ilość składników wydaje się strasznie mała ale uwierzcie mi - całość jest pyszna!

Zaczynamy od pokrojenia piesi kurczaka w kostkę i jego przyprawienia solą pieprzem i ziołami prowansalskimi. Jednocześnie przygotowujemy ryż.

Następnie wrzucamy przygotowanego kurczaka na patelnię i smażymy. Kiedy już kurczak się lekko zarumieni, dorzucamy smażone jabłka.

Całość smażymy do momentu kiedy jabłka staną się bardzo miękkie (rozpadną się).

Kiedy już nasz kurczak i jabłka są gotowe dodajemy wodę i mieszając dalej dusimy.

Po 2-3 minutach nasz kurczak będzie gotowy! Na talerz kładziemy ryż a na nim ryż z kurczakiem i jabłkami.

Pamiętajcie aby jabłek był zawsze więcej niż kurczaka :)

Smacznego!

  

Kurczak w jabłkach

Własnie przygotowuje kurczaka w jabłkach (smażonych), jeżeli wszystko się uda jutro opublikuje przepis :)

Potrawka z kurczaka po raz drugi :)

Chciałem się z Wami podzielić jeszcze jednym sposobem zrobienia potrawki z kurczaka. A dokładniej bez użycia mleka, a jedynie śmietany 30% :)

Ostatnio robiłem po raz kolejny moją potrawkę i niestety okazało się, że nie ma mleka. Godzina była późna więc o zakupie nie było mowy. Na szczęście w lodówce znalazłem śmietanę 30%. Było to ryzykowne rozwiązanie ale się udało :) Potrawka wyszła o wiele bardziej kremowa i gęsta.

Innymi słowy przy składnikach z tego przepisu na potrawkę, należy usunąć mleko i śmietanę 18%. A zamiast nich wstawić 3/4 30% śmietanki.

Smacznego!

Podudzia z kurczaka z pieczarkami

Ostatnio napadło mnie aby przygotować podudzia z kurczaka ale jakoś inaczej niż zwykle :)
Przede wszystkim nie chciałem używać 'pomysłu na' itp. wynalazków.

Pomysły w mojej głowie krążyły wokół pieczarek i kurczaka, ale jak by tu wkomponować pieczarki do kurczaka?
Przecież smażone pieczarki równie dobrze mogą być dodatkiem do mięs. A więc postanowione podudzia kurczaka w pieczarkach :)

Pozostało ustalić jak to wszystko przyrządzić.

Składniki:

• 4 podudzia z kurczaka
• 10-20 pieczarek
• sól
• masło
• olej
• pieprz
• zioła prowansalskie
• słodka papryka
• bazylia

Podudzia myjemy, a następnie doprawiamy (sól, pieprz itp.). Następnie smarujemy żaroodporne naczynie odrobiną oleju, wsadzamy tam podudzia i przykrywamy filią aluminiową. Całość wrzucamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C,  na 30 min.

Pieczarki myjemy i obieramy. Wrzucamy wszystkie (całe) na patelnie i smażymy na maśle (można też na oleju).

Międzyczasie przyprawiamy odrobiną soli, papryki słodkiej i ziół prowansalskich. Całość smażymy delikatnie na małym ogniu - chodzi o to aby pieczarki puściły sok.

Kiedy już nasze pieczarki będą gotowe z piekarnika wyjmujemy naszego kurczaka i dorzucamy do niego pieczarki - najlepiej aby pieczarki przykryły wszystkie podudzia. Następnie wrzucamy całość ponownie do piekarnika - timer ustawiamy tak aby podudzia piekły się w dumie 1,5h.

Jak wszystko się upiecze wyjmujemy i podajemy na talerzu same albo np. z ryżem :)

Smacznego!

Potrawka z kurczaka

Tego typu potrawkę zrobiłem już 2-krotnie i za każdym razem wywoływała pozytywne komentarze :)
W internecie znajduje się wiele propozycji przygotowania potrawki, a w każdym z nich składniki są zmieszane w innych proporcjach.
Ja chciałbym Wam przedstawić mój przepis na potrawkę z kurczaka w kremowym sosie :)

Czego będziemy potrzebowali:

• podwójna pierś z kurczaka - dzięki temu potrawka będzie delikatniejsza
• 2 marchewki
• pietruszka
• kawałek pora
• czubata łyżka masła
• łyżka mąki pszennej
• 1/3 szklanki mleka
• 5-6 łyżek kwaśnej śmietany (od ilości śmietany zależy to jak bardzo kremowy będzie sos :) )
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• 1 szklanka rosołu

Całość najlepiej zgrać z gotowaniem rosołu - dzięki czemu upieczemy 2 pieczenie na 1 ogniu :)

Ale od początku: Najpierw bierzemy pierś z kurczaka i kroimy w paski bądź kostkę. Marchewki, pietruszkę i por kroimy na kawałki. Następnie kurczaka wraz z warzywami wrzucamy do rondla i zalewamy wodą (lustro wody powinno być odrobinę wyżej niż warzywa i kurczak), następnie przyprawiamy i całość gotujemy do miękkości warzyw i mięsa  - nie przejmujcie się, jeżeli mięso się rozpada.
Kiedy tylko mięso i warzywa będą gotowe rozcieramy je w papkę - ja robiłem to widelcem ale równie dobrze może to być narzędzie do ugniatania ziemniaków :)

Drugim etapem jest przygotowanie sosu - w rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy do niej mąkę, przygotowujemy białą zasmażkę. Kolejno dodajemy 1 szklankę rosołu (przepis na rosół już niedługo), a następnie mleko zmieszane ze śmietaną i zagotowujemy (jeżeli sos jest za gęsty dodajemy więcej rosołu).

Potem zrobioną wcześniej papkę dodajemy do naszego sosu, posypując natką pietruszki i wszystko mieszamy przez cały czas gotując. Całość gotujemy na małym ogniu do puki  całość nie zrobi się gęsta :)

Całość najlepiej podawać z ryżem dzięki czemu całość będzie jeszcze smaczniejsza!

Smacznego!! :)

Podsumowanie mojego gotowania...

Ostatnio rozmawialiśmy z żoną nt. mojego gotowania, jego wad i zalet. Rozmowa była bardzo interesująca, a na jej zakończenie dostałem od żony ten oto obrazek:

Kolejne przepisy już niebawem :)

Kurczak z ananasem

Przepisów na przygotowanie kurczaka z ananasem jest w sieci mnóstwo. Poczynając od kieszonek z kurczaka z ananasem po kurczaka w cieście z ananasem.

Przepis który chciałbym Wam zaprezentować to kurczak duszony w sosie ananasowym z ananasem, brzmi to trochę jak masło maślane ale mam nadzieje, że dalsza część wpisu wyjaśni całość :)

Cały przepis jest niezwykle prosty i nie wymaga dużych umiejętności kucharskich, do tego przygotowanie całości nie zajmuje dłużej niż 40 min.

Czego będziemy potrzebowali:

• podwójnej piersi z kurczaka
• 1 puszki ananasów
• czosnku
• oleju bądź masła - ja osobiście smażę na maśle, potrawy smakują według o wiele lepiej
• mąki
• soli
• pieprzu
• curry

+ jako dodatek ryż - w ten sposób kurczak będzie smakował według mnie najlepiej.

Zacznijmy przygotowania kurczaka - kroimy go w kawałki (czy to będą paski czy kostki zależy wyłącznie od Was ;) ), przyprawiamy go odpowiednio solą i pieprzem, a także odrobiną curry oraz wcieramy wyciśnięty czosnek. Jednocześnie otwieramy sobie puszka z ananasami - wyciągamy 3/4 plastrów ananasa i kroimy je na kawałki (tutaj wielkość zależy od Was)

Następnie zaczynamy smażenie - rozgrzewamy patelnie, a potem rozpuszczamy na niej mało. Do tego wrzucamy naszego kurczaka i smażymy. Jak tylko kurczak się zarumieni zaczynamy oprószać go mąką  jednocześnie mieszając - dzięki czemu kurczak zostanie obtoczony w mące, a to co się do niego nie przylepi zostanie na patelni.

Kiedy już nasz kurczak będzie mniej więcej cały oprószony mąką, ciągle mieszając wlewamy sok z puszki po ananasach. Dzięki takiej operacji mąka pozostała na patelni ładnie zagęści nam sok i stworzy sos.

Tak zalanego kurczak mieszamy aby wszystkie składniki ładnie się połączyły, a następnie zostawiamy na ok 2-3 min.

Po tym czasie dodajemy do całości naszego pokrojonego kurczaka, mieszamy i pozostawiamy na kolejne 3-4 min. 

Można oczywiście smażyć go o wiele dłużej - pamiętając aby robić to na małym ogniu. Wszystko zależy od Waszych upodobań co do miękkości kurczaka oraz ananasa.

Po takim zabiegu nasz kurczak będzie soczysty i aromatyczny. Całość smaku będzie miała dodatkowy przyjemny zapach curry i ananasa, a jedząc go będziemy czuli ananasa.

Pamiętajcie, aby stosować same naturalne składniki - nie korzystajcie z kostek z czosnkiem, ziarenek smaku itp. Potrawy tworzone za pomocą naturalnych  składników smakują o wiele lepiej - temu zagadnieniu poświęcę jeszcze oddzielny wpis.

Smacznego!!

Chciałbym Was jednocześnie prosić o opinię nt. przepisu. Czy wam smakowało? Co o nim sądzicie? 

Czy taka forma prezentacji przepisów jest dla Was czytelna? 

No i po co to wszystko...

No właśnie? Skąd pomysł na tego bloga... Przecież w sieci jest mnóstwo blogów i serwisów poświęconych gotowaniu, przepisom itp. Jest ich mnóstwo, a do tego znajdują się tam bardzo interesujące i przydatne informacje. Chciałbym jednak zaprezentować Wam moje przepisy oraz mój sposób dobierania składniki.

A nóż widelec komuś mój przepis się spodoba i użyje go w swojej kuchni ;)

 Przed utworzeniem tego bloga myślałem formie, a dokładniej o vlogach.. są teraz jedną z ciekawszych metod przekazywania informacji, a do tego wygodną i popularną. Niestety na dzień dzisiejszy mój talent do nagrywania tego typu rzeczy stoi na minimalnym poziomie.. Może kiedyś, może niektóre z moich postów będą w tej postaci.. Na razie jednak pozostanę przy formie pisanej.

 Będę tutaj pisał o tym co aktualnie gotuje oraz moich przemyśleniach nt. gotowania. Jak według mnie powinno się gotować, jaki składników używać innymi słowy jak ja jem i co mi to daje. Zapraszam do lektury!

Jako pierwszy opiszę Wam przepis na kurczaka z ananasem.