Risotto albo po prostu ryż z warzywami

No właśnie i jak by tu nazwać tą potrawę Risotto czy po prostu ryż z warzywami?

W każdym razie o to przepis.

Składniki:

-ryż(długo ziarnisty)

-warzywa w dwóch wersjach: dla leniwych mrożone albo świeże dla tych co lubią wszystko sami zrobić

-pierś z kurczaka

-przyprawy

Ryż gotujemy tak aby był jeszcze twardy - ważne aby się nie kleił. Warzywa (bez względu na pochodzenie), smażymy z bazylią na patelni.

Kurczaka kroimy w kawałki, przyprawiamy solą pieprzem, bazylią, oregano i ziołami prowansalskimi. Później smażymy.

Najpierw nakładamy ryż, później warzywka i kurczaka.  Całość możemy polać jeszcze tłuszczykiem ze smażenia warzyw.

Smacznego!

Ryba duszona w mleczku kokosowym

Myślą o niedzielny obiedzie wpadłem na pomysł aby tym razem zrobić coś innego i przygotować rybkę.

Aby zrobić inaczej niż zazwyczaj - na patelni. Postanowiłem udusić ją w mleczku kokosowym.

Co bedzie potrzebne:
-filet z ryby np. panga, tilapia
-mleczko kokosowe
-zioła prowansalskie, bazylia, oregano, sól, pieprz

Na początku myjemy naszą rybkę i obtaczamy ją w soli i pieprzu. Do naczynia żaroodpornego nalewamy odrobinę mleczka kokosowego - tak aby zakryć dno. Następnie kładziemy naszą rybkę i zalewamy ją resztą mleczka kokosowego.
Całość posypujemy ziołami prowansalskimi, bazylią i oregano.

Rybka powinna się dusić ok 30-40 min. w temperaturze 170 stopni. Najlepiej jednak abyście sami obserwowali rybę i sprawdzali czy już jest gotowa.

Dzięki takiemu duszeniu ryba przejdzie ziołami oraz mleczkiem kokosowym, co dodatkowo uwidoczni jej smak.

Poniżej jak my ją zaserwowaliśmy :)

Na talerzu oprócz ryby mamy: pokrojony w kostkę ogórek, liść sałat oraz ryż curry. Do picia sok pomarańczowy.

Ryż curry - smażony/gotowany

Często do posiłków które przygotowuje, robię także ryć curry. Wszystko dla tego, że pasuje on do wielu potraw lepiej niż zwykły ryż, a po drugie ma lepszy smak niż zwykły ryż.

Co będziemy potrzebowali do obu wersji ryżu: torebka ryżu, sól, curry.

Ryż curry gotowany:

Do garnka nalewamy wodę, solimy ją i dosypujemy curry. Po zagotowaniu wody dodajemy nasz ryż, który gotują się w takiej wodzie przesiąknie smakiem i zapachem curry.

Ryż curry smażony:

Najpierw gotujemy ryż, w zwykłej osolonej wodzie. Po ugotowaniu, przesypujemy ryż na patelnię i zaczynamy go smażyć na małym ogniu, cały czas mieszając i posypując curry.

Ilość curry zależy od intensywności jaką chcemy uzyskać, dlatego najlepiej co jakiś czas sprawdzać jak nasz ryż smakuje i pachnie.

W przypadku ryżu smażonego możemy łatwo rozwinąć danie dodając do niego pokrojonego i przyprawionego wcześniej kurczaka oraz śmietanę albo jogurt.

Smacznego!

Kurczak w jabłkach - przepis

Tak jak pisałem wcześniej, jeżeli przepis się uda i będzie zjadliwy opiszę go. Tak też się stało zarówno moja żona jak i ja mamy się dobrze, więc z czystym sumieniem mogę go Wam polecić :)

Co będzie na potrzebne:

• podwójna pierś z kurczaka
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• smażone jabłka (ilość zależna od upodobań - ja zastosowałem ilość słoiczka po dżemie). Nasze babcie często takie przygotowują - nadają się zarówno do naleśników na słodko jak i kanapek.
• pół szklanki wody
• jako dodatek może być np. ryż

Tak wiem, ilość składników wydaje się strasznie mała ale uwierzcie mi - całość jest pyszna!

Zaczynamy od pokrojenia piesi kurczaka w kostkę i jego przyprawienia solą pieprzem i ziołami prowansalskimi. Jednocześnie przygotowujemy ryż.

Następnie wrzucamy przygotowanego kurczaka na patelnię i smażymy. Kiedy już kurczak się lekko zarumieni, dorzucamy smażone jabłka.

Całość smażymy do momentu kiedy jabłka staną się bardzo miękkie (rozpadną się).

Kiedy już nasz kurczak i jabłka są gotowe dodajemy wodę i mieszając dalej dusimy.

Po 2-3 minutach nasz kurczak będzie gotowy! Na talerz kładziemy ryż a na nim ryż z kurczakiem i jabłkami.

Pamiętajcie aby jabłek był zawsze więcej niż kurczaka :)

Smacznego!