Łosoś z patelni na 2 sposoby

Tym razem czas na rybkę. Postanowiłem przygotować łososia, ale inaczej niż zawsze. Z reguły jak kupuje świeżego łososia przyrządzam go w folii - przepis podam niedługo. 

Tym razem chciałbym  zaproponować Wam 2 ciekawe sposoby przyprawienia łososia i usmażenia go na 

patelni grillowej.

Do obu przepisów będziemy potrzebowali kawałka świeżego łososia, może to być dzwonek bądź filet.

Pierwsza wersja to łosoś ze słodką papryką i czosnkiem. Tutaj łososia musimy jedynie posolić, a następnie posmarować  słodką papryką oraz drobno pokrojonym czosnkiem - można też użyć czosnku granulowanego.

Druga wersja to łosoś śródziemnomorski - oprócz soli przyprawiamy go ziołami prowansalskimi oraz odrobiną bazylii.

Bez względu na przepis całość smażymy na rozgrzanej patelni grillowej, ja smażyłem na małym ogniu.

Pamiętacie aby takiego łososia pilnować - tak aby nie spalił się, środek był nadal delikatny, a przede wszystkim aby nie był suchy :)

 

Ryba duszona w mleczku kokosowym

Myślą o niedzielny obiedzie wpadłem na pomysł aby tym razem zrobić coś innego i przygotować rybkę.

Aby zrobić inaczej niż zazwyczaj - na patelni. Postanowiłem udusić ją w mleczku kokosowym.

Co bedzie potrzebne:
-filet z ryby np. panga, tilapia
-mleczko kokosowe
-zioła prowansalskie, bazylia, oregano, sól, pieprz

Na początku myjemy naszą rybkę i obtaczamy ją w soli i pieprzu. Do naczynia żaroodpornego nalewamy odrobinę mleczka kokosowego - tak aby zakryć dno. Następnie kładziemy naszą rybkę i zalewamy ją resztą mleczka kokosowego.
Całość posypujemy ziołami prowansalskimi, bazylią i oregano.

Rybka powinna się dusić ok 30-40 min. w temperaturze 170 stopni. Najlepiej jednak abyście sami obserwowali rybę i sprawdzali czy już jest gotowa.

Dzięki takiemu duszeniu ryba przejdzie ziołami oraz mleczkiem kokosowym, co dodatkowo uwidoczni jej smak.

Poniżej jak my ją zaserwowaliśmy :)

Na talerzu oprócz ryby mamy: pokrojony w kostkę ogórek, liść sałat oraz ryż curry. Do picia sok pomarańczowy.

Salatka z rukoli, papryki, sera koziego i pestek slonecznika

Składniki sałatki mogą wydawać się dziwne ale sałatka okazuje się być wyjątkowo smaczną.

Co będzie nam potrzebne:
-opakowanie rukoli
-jedna czerwona papryka(można zrobić mix czerwonej i żółtej)
-kawałek koziego sera(około 250 g)
-male grzanki (do kupienia w każdej piekarni)
-pestki słonecznika

Do dressingu potrzebować będziemy:
-oleju
-cytryny

-octu winnego
-ziół prowansalskich
-soli i pieprzu

Zaczynamy od umycia rukoli - pamiętajcie ze powinno być jej w dość dużo ponieważ jest ona podstawa sałatki  Paprykę kroimy w kwadratowe kawałeczki następnie do miski wrzucamy rukole, pokrojona paprykę, pestki słonecznika i mieszamy.

Następnie przygotowujemy dresing: do miseczki wlewamy olej, odrobinę octu winnego oraz cytryny. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Całość mieszamy.

Sałatkę zalewamy dresingiem i mieszamy. Dopiero teraz dodajemy grzanki (dzięki temu mniej nasiąkną dressingiem i będą bardziej chrupkie) - ja osobiście bardzo je lubię, więc wsypuję ich dość dużo. 

Ostatnim składnikiem jest ser kozi - dodajemy go na końcu układając na szczycie sałatki (pamiętamy aby już jej nie mieszać).

Gotowe!