Ryba duszona w mleczku kokosowym

Myślą o niedzielny obiedzie wpadłem na pomysł aby tym razem zrobić coś innego i przygotować rybkę.

Aby zrobić inaczej niż zazwyczaj - na patelni. Postanowiłem udusić ją w mleczku kokosowym.

Co bedzie potrzebne:
-filet z ryby np. panga, tilapia
-mleczko kokosowe
-zioła prowansalskie, bazylia, oregano, sól, pieprz

Na początku myjemy naszą rybkę i obtaczamy ją w soli i pieprzu. Do naczynia żaroodpornego nalewamy odrobinę mleczka kokosowego - tak aby zakryć dno. Następnie kładziemy naszą rybkę i zalewamy ją resztą mleczka kokosowego.
Całość posypujemy ziołami prowansalskimi, bazylią i oregano.

Rybka powinna się dusić ok 30-40 min. w temperaturze 170 stopni. Najlepiej jednak abyście sami obserwowali rybę i sprawdzali czy już jest gotowa.

Dzięki takiemu duszeniu ryba przejdzie ziołami oraz mleczkiem kokosowym, co dodatkowo uwidoczni jej smak.

Poniżej jak my ją zaserwowaliśmy :)

Na talerzu oprócz ryby mamy: pokrojony w kostkę ogórek, liść sałat oraz ryż curry. Do picia sok pomarańczowy.

Pomidorowym sos ziołowy własnej roboty

Zastanawialiście się kiedy jak zrobić fajny sos ziołowy? Odpowiedź niby jest prosta - idziemy do sklepu i kupujemy "sos ziołowy".
Sposób bardzo prosty w miarę nie drogi (ok 5zł), a przed wszystkim szybki.

Ja natomiast chciałbym zaproponować Wam pomysł (tak chodzi o pomysł ;)) na ciekawy sos ziołowy, który ostatnio przygotowałem.





Potrzebne będą nam:
-przecier pomidorowy (a jakże ;))
-śmietana 18% - 200g
-zioła prowansalskie
-ziele angielskie
-bazylia
-oregano
-tymianek
-1-2 ząbki czosnku

Przecier pomidorowy wlewamy na patelnie i wstawiamy na mały gaz. Dodajemy nasze po kolei 3 ziarenka ziela angielskiego, bazylie, oregano i tymianek. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy wyciśnięty czosnek.

Ważne, jest aby całość gotowało się na małym ogniu, sos przeszedł ziołami - dajmy im ok 5-7 min (Pamiętając o mieszaniu!).

Na końcu dodajemy 3 łyżki stołowe śmietany i dalej gotujemy na małym ogniu przez kolejne 5 min.
Sosu możemy użyć np. do makaronu . Wyśmienicie smakuje także z kurczakiem :)

Smacznego!

Aby bardziej podkreślić smak możemy dodać do całości odrobinę ostrej papryki.